Recept - syltkakor


Recept - kladdkaka


Du behöver:

♥ 2 ägg
♥ 2,5 dl socker
♥ 1 dl mjöl
♥ 4 msk kakao
♥ 2 tsk vaniljsocker
♥ ½ tsk salt
♥ 100 gram smör
♥ Mjölkchoklad (valfritt)

Gör såhär:

1. Vispa ihop ägg och socker så att det blir pösigt
2. Smält smöret
3. Blandia ihop de torra ingredienserna tillsammans
4. Hacka mjölkchokladen
5. Blanda ihop allt till en smet
6. Häll i den i en smörad och bröad form (helst en sån man kan ta bort kanterna på)
7. In med den i mitten av ugnen i 20-25 min i 175 grader

Recept - torsk i ugn.


Idag gjorde jag för första gången fisk i ugn. Och jag kan säga att reslutatet blev hur bra som helst, och därför vill jag dela med mig av denna goda maträtt!

För 2 personer, matlagningstid: 40-60 min.
Du behöver:
400 g torskfilé
1.5 dl bulgur (3 dl vatten, ½ tsk salt)
2 dl creame fresch
1 msk senap (stark)
1 tsk dill
riven ost (helst någon med ganska så mycket smak)

Gör såhär:
1. Sättt ugnen på 200, på över- och undervärme.
2. Blanda cream freschen, dillen och senapen i en skål. (måtten är på ett ungefär, så smaka av och tillsätt tills du är nöjd med smaken!)
3. "Bre" på lite av såsen på fisken, och strö över den rivna osten, och in med den i ugnen i ca 40 min. OM fisken är frusen kan du öka tiden till 50-60 minuter.
4. När det är en kvart kvar, kan du börja tillaga bulguren. Hur du gör står på paketet!
5. Medans du väntar på att allt ska bli klart kan du börja duka fram och (om du vill) fixa iordning lite sallad till maten. Själv tycker jag morot var väldigt gott till detta!
6. Och när allt är klart är det bara att hugga in!
Smaklig måltid!

Recept - sega chockladmuffins

Ingredienser:
2 ägg
2.5 dl strösocker
100 gram smör
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 dl mjöl
1 krm salt
4 msk kakao

Gör såhär:

1. Vispa upp ägg och socker till en porös smet.
2. Smält smöret.
3. Blanda alla torra produkter i en enskilld skål/bunke.
4. Häll i smör och mjölblandning i äggsmeten och vispa till en jämn smet. (Den blir ganska så trögflytande)
5. Skeda upp ca 3/4 smet i muffinsformarna.
6. Grädda på 200 grader i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Inte mer!!*
7. Låt muffinsen svalna en stund, sedan är det bara att hugga in!

*Även om det inte ser ut som om de är färdiga ska du inte låta dom gräddas längre. Du måste ju se till att behålla det kladdiga! ;)

Tips: Du kan lägga lite choklad i mitten, eller om du tycker om mandlar så kan du garnera med det! Det är helt upp till dig, det kan alltid vara kul att testa lite!

Recept - vanliga pannkakor

Ca 8-10 pannkakor.
Du behöver:
3 dl mjöl
6 dl mjölk
2 ägg
½ tsk salt
ca 2-3 msk smör

Gör såhär:
1. Blanda mjöl och salt, och häll i hälften av mjölken.
2. Vispa till en jämn smet.
3. Smält smöret
4. Tillsätt de övriga ingredienserna.
5. Hetta upp en stekpanna och sedan är det bara att börja steka med lite smör i stekpannan.
6. Servera med sylt, socker, grädde, eller vad du själv tycker om :)

Mumms ;)

Recept - wokad kyckling med cashewnötter

Du behöver:

250 g äggnudlar
500 g kycklingfilé
1 liten purjolök
2 morötter
1 stor röd paprika
1 dl sweet chilisås
1 dl kinesisk soja (blir ganska så mycket, så ta på ett ungefär)
50 g cashewnötter
olivolja

Gör såhär:

1. Koka äggnudlarna enligt anvisningar på paketet. Häll av vattnet.
2. Ansa och strimla purjolöken.
3. Skala och skiva moroten.
4. Strimla paprikan.
5. Hetta upp en wokpanna/stekpanna
6. Slå i lite olivolja och woka kycklingen.
7. Lägg kycklingen åt sidan.
8. Woka grönsakerna och pastan.
9. Blanda ner kycklingen och smaksätt med sweet chilisås och soja.
10. Strö över cashewnötterna.
11. Sedan är det bara att hugga in! :D

För dig som någon gång har ätit nr 14 på Spicy Hot i Norrköping kommer ÄLSKA denna maträtt ;)


Recept - chokladmuffins

Bakade chokladmuffins igår med min finaste. De blev väldigt misslyckade, men så kan det gå när man testar ett nytt recept, och inte har de starkaste formarna! ^^

Hur som helst, täntke att ni kanske vill testa och se fall ni klarar det bättre än mig, så här kommer receptet :)

Ingredienser:

2 ½ dl strösocker
4 dl vetemjöl special
2 msk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
¾ dl kakao
1 ägg
3 dl mjölk
75 g smör
2 msk raps- eller matolja
150 g mörk choklad (70 %)
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader (175 grader om man har varmluftsugn).
2. Blanda strösocker, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, salt och kakao.
3. Smält smöret och låt det svalna något.
4. Vispa ägg, mjölk, smör och olja i c:a 2 minuter med elvisp.
5. Rör ner äggsmeten i mjölblandningen till en jämn smet.
6. Fördela smeten i 12 stora muffinsformar. De ska vara fyllda till strax över halva formen.
7. Hacka chokladen grovt och tryck ner halvägs mitt i muffinsen.
8. Grädda mitt i ugnen c:a 20-25 minuter.
9. Låt muffinsen svalna och lägg in dom i kylen, de är nämligen godast när chokladen är stel om ni frågar mig (a)

Tips: För dig som tycker om mycket choklad tar 150g, annars räcker det med 100g.

Lycka till! ;)

Recept - Bullar

Nehepp, ingen ville göra mig sällskap under dagen. Men det gjorde inte så mycket, jag har nämligen bakat bullar idag, mumsigt värre kan jag säga :D Och på tal om bullar så tänkte jag slänga upp receptet jag använde i detta inlägg :) (receptet är ur söders hemkunskapsbok)


Du behöver:
50 g margarin
2 dl mjölk
25 g jäst = ½ paket
½ dl socker
1 krm salt
5-6 dl mjöl
ev. 20 pappersformar


Fyllning: (mängd bestämmer man själv)
margarin
socker
kanel / kardemumma / vanilj socker


Såhär gör du:
1. Smält smöret i en kastrull.
2. Tillsätt mjölken och värm den till 37* (=fingervamt)
3. Smula jästen i en skål, häll degspadet över och blanda med en träsked.
4. Tillsätt socker, salt och 4½ dl mjöl.
5. Arbeta degen smidigt och tillsätt mer mjöl ifall det behövs. (degen ska släppa från skålen)
6. Ställ degen på jäsning i ca 10 min under bakduk och sätt sedan ugnen på 250*
7. Placera ut pappersformarna på en plåt
8. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta tills den släpper bordet utan mjöl.
9. Dela degen i två delar och kavla ut dom till en rektangel (ta en i taget)
10. Lägg på fyllningen och rulla ihop degen till en rulle.
11. Skär så stora bitar du vill ha. 2-3 cm brukar vara lagom.
12. Låt bullarna jäsa under bakduk i formerna.
13. Pensla ett uppvispat ägg på dom och strö pärlsocker på om du vill.
14. Grädda dom i mitten av ugnen i ca 6 min.
15. Låt sedan bullarna svalna på ett galler med en bakduk över.


Recept - Scones


Jah vad kan man få av dessa ingridienser dårå? ;)
Jo ett par smarriga scones :D Och om du är sugen på att baka lite så kommer receptet här under! ;)

Ingridienser:
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50 g margarin
2 dl mjölk eller filmmjölk

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 250* och smörj sedan en plåt.
2. Blanda mjölet, bakpulvret och saltet i en bunke.
3. "Finfördela" margarinet ned i bunken med fingertopparna.
4. Tillsätt mjölken eller filmjölken och arbeta raskt samma degen med en träsked!
5. Dela degen i två eller fyra delar.
6. Lägg delarna på plåten och tryck ut dom med en mjölad hand så att de är ca 1.5 cm tjocka.
7. Skåra kakan i fyra delar och nagga med en gaffel.
8. Ställ in plåten i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
9, Medans du väntar kan du ställa fram smör, ost och något att dricka, och när sconsen är klara är det bara att börja äta! :D (Dom är nämligen godast när de är nygräddade)


Recept - chocklad- och bärmuffins



Ingredienser:
50 g margarin
2½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1½ dl socker
½ dl mjölk eller vatten


Smaktillsats:
1. 2 msk bakpulver + 1 msk vaniljsocker
2. 1 dl bär eller hackad frukt som du lägger ovanpå de fyllda formarna.

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält margarinet i kastrull eller mikro, låt det svalna.
3. Vispa ägg och socker poröst.
4. Blanda mjöl, bakpulver och smaktillsats (ej bär) i en annan skål.
5. Rör ner mjölblandningen, det smälta margarinet + mjölken eller vattnet i äggsmeten.
6. Häll upp smeten i formar, ca 2/3.
7. Ställ in plåten mitt i ugnen i ca 10 min. (Du kan kolla om de är färdiga genom att ta en provnål. Om provnålen är torr när du har stoppat ner den i en av muffinsen så är de klara.)
8. Lägg muffinsen på ett bakgaller med en duk över och låt de svalna.

Lycka till!

ps. Enligt mig var muffinsen med bär i godast (a)
Och man kan använda vilka bär man vill, jag tog hallon och blåbär =) Mums!

Recept - Barnens chokladbollar.

Idag bakade jag chokladbollar efter ett recept jag hittde på internet,
som hette Barnens chokladbollar.

Recept;
100 g smör/margarin
1½ dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
5 dl havregryn
2 msk vatten


Garnering:
Pärlsocker eller kokos.


Blanda först smöret (som ska ha stått framme en stund så att det är lätt att jobba med) och ...


... sockret i en bunke men antingen elvisp, gaffel eller händerna så att det blir jämnt.


Häll sedan i vaniljsockret,


kakaon,


havregrynet och...


vattnet. Rör ihop eller "massera" ihop alla ingridienser tills de verkligen har blandats! =)


Häll upp kokos eller pärlsocker i en skål.
Rulla lagom mycket deg i händerna så att det blir en boll, snurra runt den i skålen så att sockret/kokosen fastnar och lägg sedan undan den på en tallrik eller bricka.


Resultatet blir 20-30 stycken chokladbollar som du kan mumsa på direkt,
eller förvara i kylen i en bruk med lock på =)